Para preparar este platillo necesitaras:

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3/4 de kilo de zanahoria, peladas y en trozos

1/2 Cebolla

1 Ramita de cilantro

2 Cucharadas de mantequilla, dividida

Sal y pimienta, al gusto

1 lata de 400 gramos de leche evaporada

1/2 Taza de leche natural

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PREPARACIÓN----

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Coloca la zanahoria, cebolla, cilantro y 1/2 cucharada de mantequilla en una olla.

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Cubre con agua, agrega sal y hierve hasta que la zanahoria se haya ablandado. Escurre y reserva el caldo.

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Licua las verduras cocidas con la leche evaporada hasta obtener una consistencia suave.

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Derrite el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio, vierte las verduras licuadas, agrega la leche natural y, si fuera necesario, un poco del caldo de las verduras para lograr la consistencia deseada.

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Sazona con sal y pimienta al gusto y hierve a fuego suave hasta que los sabores se hayan integrado.