Para preparar este rico platillo necesitaras:

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3 Litros de agua

2 Pechugas de pollo grandes, sin piel

1 Cabeza chica de ajos

1/2 Cebolla asada

4 Pimientas grandes

1 Pizca de orégano

1 Trocito de canela

3 Clavos

1 Pizca de comino

3 Ramas de cilantro

1 Rama de epazote

1 Rama de apio, troceado

2 Jitomates grandes, asados

1 Chile habanero, o al gusto

Consomé de pollo en polvo, al gusto

12 Limas​

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PREPARACIÓN----

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En una olla con 3 litros de agua, cuece el pollo junto con el ajo, cebolla, pimienta, orégano, canela, clavos, comino, cilantro, epazote, apio, jitomates y chile habanero.

 

Sazona con el consomé de pollo en polvo.

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Deja que hierva a fuego medio hasta que las pechugas estén suaves, aproximadamente 30 minutos.

 

Cuela el caldo, desecha las verduras y las hierbas, y desmenuza el pollo.

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Regresa el pollo desmenuzado al caldo y sirve una ración en cada plato.

 

Exprime suficiente jugo de limas sobre cada plato al servir. Agrega una rodaja de lima, tiritas de tortilla frita y gajos de aguacate.

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AL MOMENTO DE SERVIR----

Rodajas de lima al gusto

Tiras de tortilla frita

Aguacate en gajos